Die Genossenschaft der Gast= und Schankgewerbe in Steyr empfiehlt ihren Mitgliedern für die fleischlosen Tage folgende Auswahl von Gerichten. wie sie nach den derzeitigen staatsbe¬ hördlichen Vorschriften zulässig sind: Mehlnockerl mit Beilagen, Maisgrie߬ knödel mit Beilagen, Semmelknödel mit Speckknödel mit Beilagen, Beilagen, Grießnudeln mit Beilagen, Mohnnudeln mit Beilagen, Kartoffelnudeln mit Bei¬ lagen, Blut= und Leberwürste mit Bei¬ lagen, Fische und Käse, Falsche Suppe, Eierkuchen mit Spinat oder Sardinen, 353 Rühreier, Rahmstrudel, Palatschinken. In Gasthäusern darf an Samstagen Fett irgendwelcher Art zur Zubereitung von Fischen, Fleischspeisen aller Art und frisch hergestellten Mehlspeisen nicht ver¬ wendet werden. (Auf Privathäuser be¬ zieht sich dieses Fettverbot nicht.) Die empfiehlt den genannte Genossenschaft Gastwirten für die Samstage folgende Speisenfolge: Gekochtes Rindfleisch mit Beilagen, Schweinsbraten mit Beilagen, Steirisches Schöpsernes mit Beilagen. Krenfleisch mit Beilagen, Kalbsohr mit Kren, Züngerl mit Wurzeln, Selchfleisch 23
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