und um eine dort et- wa bestehende Belehrung oder Instruktion über die Kenntzeichen des gesunden und krank- haften Zustandes des Pferdefleisches gewendet und hierauf die anlie- gend mitfolgenden Er- ledigungen erhalten. Laut diesen Erledigungen wird die Fleischbeschau in Wien und Graz durch die städtischen Markt- kommissäre und in Salz- burg durch den städtischen Schlachthofverwalter ge- gen einen Jahresgehalt von 800-1400 f nebst Naturalwohnung oder entsprechenden Quartier- geld in den dort beste- henden Schlachthäusern besorgt und in Linz durch den Thierarzt Jakob Gastgeb für einen Jah- resgehalt per 365 fl vorge- nommen. Bezüglich der Beschau der Pferdeflei- sches bestehen nur in Wien und Graz be-
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