aere tenebitur usque ...... negligentia per nos plenius emendetur. In cuius rei testimonium presentes iussimus conscribi sigillorum conniunitas. Datum anno domini millesimo trecentesimo... Aus dem Originale des Klosters Waldhausen auf Pergament, die Siegel verloren. ccxv. Circa 1350. — Instruction für den Küchenmeister zu St. Florianj womit er an Festtagen die Brüder zu hewirthen habe. Ut quilibet procurator celerarie secundum regulam sanctiAugu stini sine murmure fratrum prebendarum fercuia sine detrimento possit et augmento non dubitanter ministrare, neceasarium est sibi, utin Scripte eiemplari in diuersis festivitatibus noticiam babeatcibaria suis dominis ministrandi. Igitur notandum est, quod triplex festiiiitas a nostro conuentu annis singulis celebratur, scilicet summum festum maius et summum festum minus et medium festum. In suramo feste maiori prelatus seiet prandere in refectorio cum conuentu, scilicet in yigilia natiuitatis domini, et tunc celerartus festiua fercuia ministrabit, scilicet helera * cum pisciculis* uel allecibus' et Uli*"" fercuia piscium bonorum et rnum illorum erit cum prodio* coagulato et pipere et croco cendiie. Dabit eciam ordeum et pisa » et sie erunt septem fercuia, quorum quinque sunt de piscibus. Decano ministrabit helera cum pisciculis aut duebua allecibus et fercuia piscium, ordeum et pisa, pulmentum« rnum et buccellas panis in prodio papaueris. Et si festiuitas Epipbanye, purificacionis, assumptionis et natiuitatis beate uirginis Marie et beatorum Floriani et Augustini et omnium sanctorum cadunt in feriam sextam, celerarius similiter minisirabit, ut prescriptum est in vigilia natiuitatis domini. Si nero festiuitates predicte cadunt in sabbatum, tunc ministrabit helera cum caseo et sagimine s condita et oh hoc caseus prebende non datur. Ministrabit etiam iiü**<" fercuia piscium bonorum et rnum illorum dabit in prodio coagulato cum croco et pipere condijto et dabit oua et ordeum cum croco conditum. Decano ministrabit yqna fercula piscium, ynum illorum potest dare delacticinio•. Cetera fercuia dantur sibi, ut in sabbato non festiuo, scilicet oua, caseus in fönte 10 et ordeum; caseus prebende non datur. Si uero prefate
RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ4MjI2