Pizzaküchen kreieren, was sie formen, was sie mit zielsicherer Methodik aufeinanderschichten, nebeneinanderreihen, durcheinanderwürfeln, miteinander vermischen, um es schließlich auf ihre Speisekarte, wiederum ihrer Pizzeria, zu setzen, um es den Leuten zu servieren, die sich mittags, spätnachmittags, frühabends, ja sogar noch spätabends in eben wiederum diese Pizzeria drängeln, stoßen, schubsen, sich in ihr aufeinanderstapeln, nur um auch ein Stück Pizza, ein Stück Italien zu erhaschen, welches sie dann mit sich nach Hause nehmen können, in ihre Kemenaten, in denen sie dann auszuharren suchen, solange bis der nächste Sommer es ihnen wieder ermöglicht, gen Italien zu stauen, denn von Fahren sprach man dereinst, oder zumindest bis sie ein nächstes Mal In die Pizzeria kommen, wo auch ich nun sitze, sitze und mich frage, warum heute nur wieder jener Kreis, der, Pizza genannt, von der Speisekarte genauso gegrinst hat wie jetzt, vor mir liegt, unverhohlen, ja fast neckisch grin send, mich auffordernd, ihn in Segmente zu teilen, um mir den Verzehr seiner zu diesem Zwecke etwas ungestalten, ja beinah klobigen Gestalt zu erleich tern, seiner Gestalt, die fast geometrisch anmutet, wären da nicht die Einbuch tungen am Rande des Kreises, entstanden durch die unachtsame, vielleicht ungestüme Behandlung durch den Pizzakoch, die Einbuchtungen und Dellen am Rande, an der Peripherie des Kreises, der Pizza, die sich vom äußeren, knusprigen, beizeiten etwas schwarzen Rand hin zur Mitte in merkwürdigen Konstellationen von Früchten, Wurstscheibchen, Pepperonis, Schmelzkäse, Tomatensauce und anderem ergehen, hin zur Mitte also, hin zum Zentrum, das in seiner ^ (| Unförmigkeit, Unstetigkeit \\ )/ jK und Undurchschaubarkeit in meinen Augen zu etwas Femininem, etwas Diabolischem wird, ein Zentrum, das in sich nicht gestört sein sollte, möchte es nichts an seinem /f ^ —N fragilen Aufbau einbüßen, es ' \ ^ )_^ sieht mich aber trotzdem an, nun bereits mit dem Ausdruck des Masochistischen, das zer stört, ja gequält werden möchte, und ich gebe der Ver suchung und dem Zwang nach und beginne wieder ein mal, eine Pizza zu essen. I Wolfgang Karrer, IVe Steinkellner, IVe
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