Pfingtag gries Knödl Freytag wie am mittwoch so aber arbeis vorhandten, gibt man selbe. NB. wann mann bachen Thuet, werden Küttschedl und laibchen gebacken von Korn mell, und in der wochen, wenn es beliebig anstatt einer Mellspeis gegeben iedoch aber darzur ein milch oder andere suppen. In der Frur das ganze iahr hindurch ausgenomben Sonn= und Feurtag würd die saure suppen gegeben, und in sumer oder so lang die saure milch dauert, eine ge reicht. Observahon in Heigen. denen maadern gibt mann in der Frur ein saure suppen, Koch und nachmilch, zu mittag Fleischsuppen, Krauth, und nach milch, umb halber abendt, brodt und Kääs. auf die nacht Suppen, eine mell speis, oder saure rueben oder auch ein sallath nachmilch. Wann das mähen an einen Freytag oder sambstag fahlt, gibt mann ihnan Kütt schedl, Griesschmarn oder Knödl. denen Heigern aber in der Frur saure suppen, und nachmilch, zu mittag (weil mann allzeit zu solcher zeit ein rindl Schlacht) Flunzen oder Flökh, oder auch gneidtl, und so solches gar ist auch Fleisch, an denen Fasttagen wie denen mayrleuthen das iahr hindurch gegeben würd. NB. das Fleisch oder bemeldtes würd aber nur ihnan gegeben Erchtag und Pfingtag. umb halber abendt brodt. bis weilen würd auch ein saure milch ge geben, auf die nacht wie andere Tag Korn Schnidern. In der Frur saure suppen, Koch, nach milch, auf mittag, wann ein Fleischtag, suppen bockh= oder schof fleisch, Krauth nachmilch, ist aber ein Fastag, an statt Fleisch Griesschmarn umb halber abend saure milch, auf die nacht milchsuppen Sallath, saure milch. Zum Korn führn. Würdet denen Korn einführern sowohl auf dem Feld, als in den Stadl zu halber abend bier und brod nach proportion ge geben. Haaber Fechsung. Denen madern wie bei der Heu mad, vor die Haber Heiger wie denen madern ge geben würd, doch ist der brauch, wan der Haber abgemäht ist, das die leuth Krapfen haben, ich habe es aber nie mahlen observiert Zum Tungen. Die Kost würd observiert, so lang als die Tungen, wie die ordinari Täg observiert würd, iedoch würd ihnen täglich zu der mahlzeit alzeit bier gereicht, oder da das Tungen ein end hat, Krapfen wann kein bier gegeben würdet, ich aber habe weder bier, noch Krapfen gegeben, sondern nachdeme es ein end genomben, ihnen zu ihren ordinari essen ein bradtl und bier bey einem viertl geben lassen. Zum Haar fangen^" ordinari Kost, zum prechlen aber auf die nacht zu ihrer milchsuppen, und nachmilch, saure rueben süsse Rueben, oder sallath. Dengl bas." Suppen Rindtfleisch, Krensuppen, Krauth, Flökh, schweiners bradl, oder Kölberne gefühlte brüst, rothe rueben, ein sur bradl. Fleisch Knödl, Kölbernes bradl, gesulzte milch, Krapfen, Griesschmarn, und zwöschpen auf brodt angerichtet, bier so lang sie essen. Franz Haiböck Flachsernte. Wenn das Dengeln der Sensen (Erntezeit) vorbei ist.
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