andern das ganze iahr Hindurch observirt würd. 4. Mittwoch von einem Korn mell schupf nudln oder zwekhl, welche aber in einer Röhrn überbachen werden, damit sie nicht lettich werden, Krauth und nach milch. auf die nacht ordinari. 5. Pfingstag' wie am Erchtag zu mittag und auf die nacht. 6. Freytag arbeis^ wann einige vorhandt^n oder Knödl von Korn mell mit unter mischten waizen Vollmell, Krauth, nach milch. auf die nacht ordinari. 7. Sambstag von gersten gries, oder von gersten ceim ein dikskoch, Krauth, nach essen auf die nacht ut alys diebus.^ NB: an denen Tagen, wo kein fleischtag ist, würd zu der mellspeis niemahlen bey uns ein Suppen gegeben, ausgenomben sie haben Küttschedl oder laibl. 8. Wann in der Wochen ein Feurtag an einen fastag fahlt, gibt man entweder zu mittag germbschedl oder von semell mell geschnidene nudl, oder von waizen ordi nari gries ein griesschmarn oder Knödl. auf die nacht wie sonsten. 9. Am neuen iahr Tag würd nur, wann ein solcher fleischtag ist fleisch aber plerumpque® schweiners frisches odör gerauchtes, item ein süsses Krauth, und nachmilch, ist aber solcher ein fastag würd observiert wie andern feurtag, so in ein fastag fahlen, disen Tag würd ieden ein halb bier gegeben auf die nacht wie allzeit. Am heiligen drei König Tag wie am neuen iahr ausgenomben kein bi(!r, pridie' aber werden Krapfen gegeben und ieden 4. Faschingmahl. Suppen, frisches Rindfleisch, Krauth, flökh, bradl, rothe Rueben und Krapfen, auch ein Viertl bier. Am Fasching Montag, wie an dere montag. Erchtag Fleisch, auf die nacht ut in aljs. Am heillig ostertag. Suppen, frisches Rindfleisch, Krauth Flökh bradtl, rothe Rueben, nachmilch und ein Viertl bier, geweichtes haben wir niemahlen gehabt, ausgenomben umb einen Kreuzer ein Flökh, und 3. rothe ayr, auf die nacht ut in aljs. Montag und Erch tag würd ihnen auch Fleisch gegeben, auf die nacht aber auch die ordinari milchsuppen und nachessen. Am heilligen Pfingt Sontag und übrig 2 feurtag würd gereicht wie zu ostern. Am St. Johannes Tag auf die nacht Krapfen zu ihren ordinari. Martini habe ich nie mahlen was extra gegeben. Zu Wey nachten wie am Heillig Pfingsttagen, doch haben alle dienst Leuth ein weynacht Störy, in vorabendt dises Heillig Tags auf die nacht haben die leuth neben ihren ordinari nuss öpfl, und Kiezen und am heillig Tag auf mittag anstatt des schwarzen ein weisses brodt. In der Fasten, am Sontag geschnidtne nudl, oder gries schmarn oder auch Krapfen, aber nur von Korn mell, und in leinöll gebachen, dampfnudl, oder beigl suppen. am Sontag und feurtagen seyn die mellspeisen allzeit von wetzen genomben worden. Montag Sterz, Erchtag lehnes gries Koch mittwoch schupfnudl oder zwekhl von Korn mell. ^ Donnerstag. ^ Erbsen, Wie an anderen Tagen. ® Meistens. ' Am Vortag.
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