Amtsblatt der Stadt Steyr 1990/10

Kochgruppe mit Friteuse . die halbe Energie und ein Dritte l Re ini gungschemie der bisherigen Geschirrspül maschine benötigen. Für die Lagerung verderblicher Lebens mittel wurden ein Tiefkühlraum und zwe i Pluskühlräume samt neuer luft gekühlt er Kältemaschinen eingerichtet. Zur Lagerung haltbarer Lebensmittel wurden im Ke ll erge- schoß drei neue Regall agerräume samt Be- und Entlüftung adapti ert. Zum An- und Abtransport der Außer- hausverpflegung wurde di e Lade rampe neu konzipiert und e in hydrauli scher l lubti sch für höhendifferente Lade fl ächen eingebaut, für den vertikal en Spe isentransport erhie lt 8/308 di e J\nli e fcrungszone e inen kombinierten Personen und Lastenaufzug . l)ie Entsorgung der Küchenabfälle wird aus hyg ieni schen Gründen immer proble- mati scher, daher wurde für di e anfallenden Küchenreste - ca. 400 - 600 Liter pro Tag - e ine automati sche Naßmüllentsorgung ein- geri chtet, mit der eine Trennung der Naß- und Trockenmüllmasse durchgeführt wird, wodurch nur mehr ca. 15 - 20 Prozent Trockensubstanz über die Müllabfuhr zu entsorgen sind. Der Naßmüllanteil geht über einen Fettabscheider in das öffentliche Kanalnetz. Im Zuge der baulichen Umbaumaßnah- men wurde der Küchenbereich von ca. 300 m2 auf 590 m 2 erweitert, mit neuer Sanitär-, Heizungs-, Lüftungs- und Elektroinstalla- tion ausgerüstet und die Boden-, Wand- und Deckenbereiche den hygieni schen An- forderungen gemäß neu gestaltet, die Außenfenster erneuert und der Brandschutz erweitert. Zu den Bildern unten: Mehlspeisküche mit Teigrührmaschine . - Warmhaltebehäl- ter werden zum Versand für Kindergärten und Pensionistenheime gebracht . - Bilder rechts (v. o.): Tee- und Milchkessel (150 und 75 l). - Kaffeefilteranlage . - In dieser Bandspüle können stündlich bis zu 10.000 Teller gewaschen werden. STEYR